ProbiYo – Συνεργασία Ελλάδας–Κίνας για την ανάπτυξη προβιοτικών σε γιαούρτι με θετικές ιδιότητες για την υγεία

Το ερευνητικό έργο ProbiYo έχει ως αντικείμενο την ανάπτυξη προϊόντων γιαουρτιού πλούσιων σε προβιοτικά, τα οποία έχουν απομονωθεί από ελληνικά παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά την υλοποίηση του έργου αξιολογήθηκε η δράση των προβιοτικών ενάντια στον καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου, καθώς και στη διαπερατότητα του εντερικού επιθηλίου. Από την έρευνα προέκυψε ότι τα περισσότερα προβιοτικά συμβάλλουν σημαντικά στη μείωση της βιωσιμότητας των καρκινικών κυττάρων του μαστού, ενώ παράλληλα εμφανίζουν αντιφλεγμονώδη δράση και φαίνεται πως έχουν ευεργετικό ρόλο στην αντιμετώπιση των φλεγμονωδών νοσημάτων του εντέρου.

Το έργο ProbiYo «Ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων εμπλουτισμένων με προβιοτικές καλλιέργειες ενσωματωμένες σε πρεβιοτικές μήτρες» με συνολικό προϋπολογισμό 550.000,00 ευρώ και δημόσια δαπάνη 399.500,00 ευρώ συγχρηματοδοτήθηκε από το ΕΠΑνΕΚ στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ 2014-2020 με τη συμμετοχή εθνικών και ευρωπαϊκών πόρων από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης  με ενδιάμεσο φορέα τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Καινοτομίας (ΓΓΕΚ).

Από την υλοποίηση του ProbiYo προέκυψαν σημαντικά οφέλη για όλους τους φορείς που συμμετείχαν στο έργο. Η εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ είχε την ευκαιρία να διερευνήσει την δυνατότητα εμπλουτισμού γαλακτοκομικών προϊόντων με διαφορετικά είδη προβιοτικών στελεχών και να μελετήσει την επίδραση που έχουν στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους, ενώ παράλληλα το Ινστιτούτο Βιοϊατρικών Ερευνών μελέτησε τη δράση των επιλεγμένων προβιοτικών σε κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού και του εντέρου. Όλοι οι ερευνητικοί φορείς, μεταξύ των οποίων το Τμήμα Βιολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, ενίσχυσαν το ακαδημαϊκό τους προφίλ μέσω ανακοινώσεων των αποτελεσμάτων σε επιστημονικά συνέδρια, ενώ παράλληλα ενισχύθηκε η συνεργασία μεταξύ Ελληνικών και Κινεζικών Φορέων μέσα από την ανταλλαγή επιστημονικής γνώσης και τη δημοσίευση κοινών εργασιών σε επιστημονικά περιοδικά.

Ιστοσελίδα: probiyo.gr

19/07/2024